Mikrozelenje je prirodan izvor spojeva, posebno antioksidansa, koji pozitivno djeluju na biljni i ljudski organizam. Jednostavno i brzo se uzgajaju te su pogodni za biofortifikaciju, metodu povećavanja nutrijenata i bioaktivnih spojeva u biljkama. Selen (Se) i cink (Zn) sastavni su dio proteina i enzima te u pravoj dozi mogu pridonijeti sintezi antioksidansa u biljkama. Istraživanje je provedeno na četiri vrste iz porodice kupusnjača, uzgajanih hidroponski, u uzgojnoj komori (LED svjetlost, 320 μmol m-2s-1, 16/8 h, 20±2°C). Cilj je bio utvrditi utjecaj četverodnevnog tretmana Se (2, 5 i 10 mg/L natrijeva selenata) i Zn (5, 10 i 20 mg/L cinkova sulfata), na fiziološke parametre (fluorescencija klorofila a, sadržaj pigmenata, polifenola, prolina i lipidne peroksidacije), s naglaskom na antioksidativnu učinkovitost, kao i potencijal mikrozelenja u biofortifikaciji. Rezultati su pokazali različit odgovor vrsta na tretmane te različitu toleranciju pojedine vrste na aplicirane koncentracije Se i Zn. Selen je izazvao povećan antioksidativni odgovor u svim vrstama, no oksidativni stres izazvao je oštećenja u normalnoj funkciji biljaka, zbog čega je pravi izbor za biofortifikaciju niža koncentracija Se. Tretman Zn generalno je izazvao toksičan učinak na biljku, posebice na fotosintetsku učinkovitosti, stoga je potrebno prilagoditi koncentracije u budućim istraživanjima.