prikaz prve stranice dokumenta Antioksidativna svojstva ječmene trave
Rad nije dostupan
završni rad
Antioksidativna svojstva ječmene trave
2024. urn:nbn:hr:181:027600
Iličić, Iva
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za biologiju

Citirajte ovaj rad

Iličić, I. (2024). Antioksidativna svojstva ječmene trave (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:027600

Iličić, Iva. "Antioksidativna svojstva ječmene trave." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:027600

Iličić, Iva. "Antioksidativna svojstva ječmene trave." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:027600

Iličić, I. (2024). 'Antioksidativna svojstva ječmene trave', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju, citirano: 17.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:027600

Iličić I. Antioksidativna svojstva ječmene trave [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju; 2024 [pristupljeno 17.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:027600

I. Iličić, "Antioksidativna svojstva ječmene trave", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju, Osijek, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:027600

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:027600
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovAntioksidativna svojstva ječmene trave
Naslov (engleski)Antioxidant properties of barley grass
AutorIva Iličić
MentorLidija Kalinić (mentor)
MentorSelma Mlinarić (komentor)
Član povjerenstvaLidija Kalinić (predsjednik povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za biologiju
Osijek
Datum i država obrane2024-09-24, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Biologija
Sažetak
Ječmena trava predstavlja ranu fazu razvoja ječma. Bogata je mnogim bioaktivnim komponentama i antioksidansima. Niska temperatura utječe na rast i razvoj biljaka te može izazvati nastanak oksidativnog stresa što dovodi do biokemijskih i fizioloških promjena u biljkama. U ovom se istraživanju ispitivao utjecaj niske temperature na nutritivni sastav i antioksidativna svojstva u dvije sorte ječma, Dado i Matej. Nakon izlaganja stresu niskom temperaturom u klijancima se izmjerila koncentracija askorbinske kiseline, vodikovog peroksida, fotosintetskih pigmenata, ukupnih topivih polifenola, proteina, produkata lipidne peroksidacije, aktivnost enzima gvajakol peroksidaze i ukupna antioksidativna aktivnost. Istraživanje je pokazalo da niska temperatura izaziva oksidativni stres u obje sorte te mijenja sastav bioaktivnih komponenti. Odgovor na stres razlikuje se između sorti, a sorta Dado nakon tretmana pokazala je jaču ukupnu antioksidativnu aktivnost.
Sažetak (engleski)
Barley grass represents the early stage of barley development. It is rich in many bioactive components and antioxidants. Low temperature affects the growth and development of plants and can cause oxidative stress, which leads to biochemical and physiological changes in plants. In this study, the influence of low temperature on the nutritional composition and antioxidant properties of two varieties of barley, Dado and Matej, was examined. After exposure to low temperature stress, the concentration of ascorbic acid, hydrogen peroxide, photosynthetic pigments, total soluble polyphenols, proteins, lipid peroxidation products, guaiacol peroxidase enzyme activity and total antioxidant activity were measured in seedlings. Research has shown that low temperature causes oxidative stress in both varieties and changes the composition of bioactive components. The stress response differs between varieties, and the Dado variety after treatment showed a stronger total antioxidant activity.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:181:027600
Studijski programNaziv: Biologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) biologije (univ.bacc.biol.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaZatvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-10-17 07:50:44