prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared
Embargo period 2024-12-05
master's thesis
Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared
2019. urn:nbn:hr:181:931391
Nuić, Jasminka
Josip Juraj Strossmayer University of Osijek
Department of biology

Cite this document

Nuić, J. (2019). Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared (Master's thesis). Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Department of biology. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:931391

Nuić, Jasminka. "Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared." Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Department of biology, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:931391

Nuić, Jasminka. "Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared." Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Department of biology, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:931391

Nuić, J. (2019). 'Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared', Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Department of biology, accessed 18 April 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:931391

Nuić J. Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared [Master's thesis]. Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Department of biology; 2019 [cited 2024 April 18] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:931391

J. Nuić, "Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared", Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Department of biology, Osijek, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:931391

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleUtjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared
Title (english)THE IMPACT OF REFLECTIVE FOIL AND STORAGE ON THE ANTIOXIDATIVE INDICATORS IN THE FRUIT OF APPLE CV. IDARED
AuthorJasminka Nuić
MentorIvna Štolfa Čamagajevac (mentor)
MentorZorana Katanić (mentor)
Committee memberSelma Mlinarić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberZorana Katanić (član povjerenstva)
Committee memberIrena Labak (član povjerenstva)
GranterJosip Juraj Strossmayer University of Osijek
Department of biology
Osijek
Defense date and country2019-10-23, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		NATURAL SCIENCES
Biology
Abstract
Dosadašnja istraživanja provedena na različitim sortama jabuka pokazala su da upotreba reflektirajućih materijala pozitivno utječe na antioksidativna svojstva ploda jabuke nakon berbe i skladištenja u određenim kontroliranim uvjetima. Cilj ovog istraživanja je bio ispitati utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared: sadržaj ukupnih topivih fenola, antocijana i ukupnu antioksidacijsku aktivnost u pokožici ploda jabuke te sadržaj askrobinske kiseline u tkivu ploda. Korištenje reflektirajuće polietilenske metalizirane folije tijekom dozrijevanja plodova jabuka sorte Idared imalo je pozitivan učinak na sadržaj antocijana u pokožici ploda jabuka nakon branja i nakon skladištenja, dok nije imao značajan učinak na sadržaj polifenola i askorbinske kiseline te na ukupnu antioksidacijsku aktivnost. Pozitivan učinak reflektirajuće folije, kao jedne od pristupačnih agrotehničkih metoda u voćnjaku, na sadržaj antocijana nakon berbe i nakon skladištenja jabuka u konačnici omogućuje dobivanje kvalitetnijeg ploda koji je konkurentniji na tržištu.
Abstract (english)
Previousstudiesconducted on differentapplecultivarshaveshownthatthe use ofreflectivefoilshas a positiveeffect on theantioxidantpropertiesofapplefruitafterharvestandstorageundercontrolledconditions. Theaimofthisstudywas to investigatetheeffectofreflectivefoilandstorage on theantioxidativeindicatorsinthefruitoftheapple cv. Idared: thecontentof total solublephenols, anthocyaninsand total antioxidantactivityinthecuticleoftheapplefruitandthecontentofascorbicacidinthetissueofthefruit. The use ofreflectivepolyethylenemetallizedfoilsduringtheripeningoftheapplefruits cv. Idared had a positiveeffect on theanthocyanincontentintheapplefruitafterharvestingandafterstorage, whileit had no significanteffect on thepolyphenolandascorbicacidcontentand on theoverallantioxidantactivity. Thepositiveeffectofreflectivefoil, as one oftheaffordableagrotechnicalmethodsinthepomiculture, on theanthocyanincontentafterharvestingandafterstorage, enablestheproductionofbetterqualityfruitthatis more competitive on themarket
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:181:931391
Study programmeTitle: Master of Science Graduate University Study Programme in Biology; specializations in: Master of Biology
Course: Master of Biology
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/magistra biologije (magistar/magistra biologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsEmbargoed access
Embargo expiration date: 2024-12-05
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2019-12-05 08:23:20